ネルドリップ 関連ツイート
コーヒーをおいしく入れる一番の方法はネルドリップであるのは疑う余地が無いように思えるが、ポットで湯を注ぐというのはどうしても再現性が悪い。しかし現代においても職人技のネルを超えるコーヒーが現れていないことから(個人の感想です)、ポット捌きを鍛える以外、真理に近付く道は無いのか。
@yopida7f 2018/11/21 01:33
家族で愛飲している、珈琲店ワルツのゴールデンカップ
酸味・苦味は程々に、コクが強いのが特徴
ネルだと、油分の透過率が高く、コクが強くなりすぎてしまうので
大須・松屋コーヒー直伝の「松屋式ペーパードリップで☕️
最後の追いか… https://t.co/eoGj46tQbg@meihou_kariya 2018/11/20 12:50
マイルドに熟成されたオールドコーヒーをネルドリップで。
こんな風に刺激の少ない組み合わせなら、とっても濃く淹れてもおいしく楽しめるよ。
だから老舗のオールドコーヒーを扱う店は、とろみを感じるくらい濃厚なコーヒーが特徴だよ。@bittersweet_tan 2018/11/22 18:10
