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パエリャ、タパスから地方料理まで 丸山 久美 河出書房新社ゾウホシンパンカテイデツクレルスペインリョウリ マルヤマ　クミ 発行年月：2017年11月07日 予約締切日：2017年11月06日 ページ数：100p サイズ：単行本 ISBN：9784309286495 丸山久美（マルヤマクミ） 料理家。

東京生まれ。

アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。

その後スペインのマドリードに暮らし、1986年から2000年まで14年間滞在。

スペイン料理の豊かさに魅せられ、現地の料理教室に通い家庭料理を学ぶ。

帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたからだにやさしいレシピを雑誌やテレビで紹介。

スペイン家庭料理教室「mi　mesa」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　これだけはマスターしたい代表的な家庭料理（トルティーリャ　スペインオムレツ／田舎風オムレツ　ほか）／02　バルの定番、タパスの楽しみ！（ホワイトアスパラと卵のピンチョス／ロシア風サラダのカナッペ　ほか）／03　個性豊かな地方の家庭料理（バスク／ナバラ、アラゴン、ラ・リオハ　ほか）／04　昔ながらの素朴な味わいのお菓子（クレマ・カタラーナ／サンティアゴのケーキ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他

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